Menu du vendredi 23/01/2026

Diner

Crème de poireau
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Salade d'endive et noix
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Roulade de plie, sauce Nantua
Riz créole au petit légume
Tomate aux herbes
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Chou à la crème vanille

Souper

Soupe ou jus de fruit
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Omelette au fromage
Salade de haricot
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Dessert ou fruit

lundi 19 **Diner Potage garbure * * * Emincé de boeuf au paprika Gnocchi de semoule safranée Chou-fleur * * * Gâteau à l'abricot	mardi 20 **Diner Crème de fenouil * * * Salade de betterave * * * Chipolata de veau au jus Pommes mousseline Epinard à l'ail * * * Mousse pralinée	mercredi 21 **Diner Potage paysanne * * * Saucisse au chou Pommes en cube Poireau blanc * * * Cocktail de fruit exotique	jeudi 22 **Diner Crème de céleri * * * Cuisse de canard confite au miel Frisettes Carotte étuvée * * * Flan au chocolat	vendredi 23 **Diner Crème de poireau * * * Salade d'endive et noix * * * Roulade de plie, sauce Nantua Riz créole au petit légume Tomate aux herbes * * * Chou à la crème vanille	samedi 24 **Diner Minestrone * * * Cannelloni à la Nonna Julienne de légume * * * Mousse expresso	dimanche 25 **Diner Consommé au madère * * * Saladine de saumon fumé * * * Poitrine de veau au bolet Pommes soufflées Jardinière de légume * * * Dessert du pâtissier
Souper Soupe ou jus de fruit * * * Oeuf à la russe Tranche de salami	Souper Potage des Grisons Tarte à la poire	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Bucatini, sauce tomate Fromage râpé Salade de doucette * * * Dessert ou fruit	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Clafoutis limousin Coulis de fruit	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Omelette au fromage Salade de haricot * * * Dessert ou fruit	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Croissant au jambon Salade de saison	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Café complet Plats froids (viande, fromage) * * * Dessert ou fruit

lundi 26 Diner Crème de légume * * * Ragoût de cerf Tagliatelle Chou rouge braisé * * * Pruneau tiède, glace cannelle	mardi 27 Diner Purée de brocoli * * * Salade de carotte * * * Escalope de volaille panée Rösti Petit pois * * * Compote de pomme	mercredi 28 Diner Bouillon aux fines herbes * * * Saucisse à rôtir de volaille, sauce lyonnaise Pommes purée Carotte glacée * * * Mousse framboise	jeudi 29 Diner Crème d'avoine * * * Ragoût de boeuf au paprika Spätzli sautés Chou de Bruxelles * * * Poire au vin rouge	vendredi 30 Diner Potage Bonne-Femme * * * Salade de maïs et poivron * * * Filet de truite meunièee Perle de semoule Epinard à l'ail * * * Cornet feuilleté à la vanille	samedi 31 Diner Crème de cerfeuil * * * Vol-au-vent Brocoli, tomate, céleri safrané * * * Séré Melba	dimanche 01 Diner Consommé aux petites pâtes * * * Cocktail de crevettes * * * Rôti de porc au four Croquettes en pommes de pin Jardinière de légume gourmet * * * Bûche glacée
Souper Soupe ou jus de fruit * * * Croûte dorée Crème vanille	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Risotto au safran Salade d'endive	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Pizza Margarita Salade de betterave rouge * * * Dessert ou fruit	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Cornettes au fromage Tomate grappe confite	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Souper fribourgeois : - divers fromages - pommes de terre en robe * * * Dessert ou fruit	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Roastbeef froid, sauce tartare Garniture de salade	Souper Soupe ou jus de fruit * * * Café complet Plats froids (viande, fromage) * * * Dessert ou fruit